THE KOSHI NO SHINOBU 43% 0,7l.

Opis

Niigata znana jest w Japonii ze swoich „Trzech Białych” skarbów, tj. śniegu, ryżu i sake, oraz naturalnie błogosławionego środowiska dla czystego źródła wody. Wyprodukowana w Niigata, SHINOBU (co oznacza „Forbearance” w języku japońskim) Whisky jest ręcznie wytwarzana przez kreatywnego mistrza blendera, pana Usami, poprzez staranne wybieranie whisky z różnych destylarni, które są najpierw zarezerwowane w beczkach po sherry i ex-bourbon, a następnie wykańczanie ich cennym japońskim dębem Mizunara.

The Koshi-No Shinobu Blended Whisky to japońska blended whisky, Shinobu, co po japońsku oznacza „wytrwałość” lub „cierpliwość”. Połączenie 50% słodu i 50% zboża. Whisky, najpierw dojrzewa w beczkach po sherry i po burbonie, a następnie kończy w japońskim dębie Mizunara. Ładnie maślany i drzewny, powinien dać wspaniały zbudowany aromat i smak.Aromaty cytrusów i maślana słodycz zbożowa w polączeniu z miętową białą czekoladą i aromatycznym drzewem.Świeży orzezwiający smak, oleisty słód, z nutami pomarańczy i sherry wraz z kremowym kokosem.Trwałe nuty czekolady oraz kremowej wanilii.

„SHINOBU” oznacza po japońsku „cierpliwość” i jest jednym z symboli ducha samurajów. Ta „cierpliwość” jest bardzo podobna do procesu czasu i wytrwałości, by stworzyć najlepszą whisky.

Prefektura Niigata, miejsce narodzin gorzelni jest powszechnie znana jako piękna kraina z trzema „białymi skarbami” czyli śniegiem, ryżem i sake. Destylarnia Shinobu znajduje się z tym samym miejscu co Niigara Beer. Usami, zapalony innowator, był pierwszą osobą w Japonii, która zastosowała proces wtórnej fermentacji i starzenia w butelce. Pracując jako piwowar, Usami marzył o stworzeniu wysokiej jakości whisky. W 2016 roku uzyskał pierwszą licencje na destylacje whisky w Niigata. Gdy destylarnia była w budowie, Usami chciał spróbować połączenia whisky na całym świecie z różnymi japońskimi zapachami. Tak narodziła się pierwszy finisz Quercus Crispula.

QUERCUS CRISPULA – dąb Japoński. Od jakiegoś czasu mówi się, że ten rzadki i niepowtarzalny smak i aromat przypomina drzewo sandałowe i jest rodzajem orientalnego kadzidła zwanego „Kara”. Przedmiotem badań jest wyjątkowy aromat kokosowy wytwarzany przez beczki produkowane z tego dębu.

Główne nagrody w konkursie to: Shinobu10YO ISC Gold Award, Shin 10YO SFWSC 2020 Double Gold Award, Shin Non-Age Shinobu 10YO SFWSC 2020 Gold Award, Shinobu 10YO oraz 15YO WWA2020. Zwycięzca kategorii Shinobi Blended WSWA 2019 Gold Award, Shinobu Blended SFWSC 2019 Gold Award, Shinobu Zdobywca Złotej Nagrody Blended IWC 2019.