NIKKA G&G KABUTO 43% 0,75l.

Opis

Opowieść o gorzelni Nikka Whiskey to tak naprawdę opowieść o młodym Japończyku, który w 1918 roku postanowił samotnie wyjechać do Szkocji, by nauczyć się produkcji prawdziwej whisky. Był nim Masataka Taketsuru, założyciel Nikka Whiskey, znany jako ojciec japońskiej whisky. Masataka, pochodzący z rodziny o długiej tradycji parzenia sake, zawsze pragnął się wyróżnić, dlatego, gdy tylko nadarzyła się okazja chętnie wyjechał do Szkocji i zapisał się na University of Glasgow, by studiować chemię, a następnie odbyć praktykę w trzech szkockich destylarniach. Miał on niezwykłe szczęście iż mógł uczyć się z pierwszej ręki od rzemieślników w takich gorzelniach, jak Longmorn w Speyside, James Calder w Bo’ness, Hazelburn w Cambeltown. Te trzy miejsca nauczyły go produkcji zarówno whisky single malt, whisky grain, jak i blended. Wrócił do kraju z dwoma zeszytami wypełnionymi szczegółowymi opisami każdej części produkcji, które później stały się pierwszym przewodnikiem po produkcji whisky w Japonii.

W roku 1920 Masataka wrócił do Japonii wraz z żoną, Szkotką, Jessie Robertą. Niestety po powrocie okazało się, że firma, która zainwestowała w podróż Masataki do Szkocji, by móc później zatrudnić go jako gorzelnika, porzuciła plan produkcji prawdziwej whisky z powodu recesji po I Wojnie Światowej. W tym miejscu po raz kolejny uśmiechnęło się do niego szczęście, ponieważ inna firma, Kotobukiya Limited (dziś znana jako koncern Suntory), szukała właśnie osoby do kierowania produkcją whisky. Będąc jedynym w tym czasie Japończykiem znającym tę sztukę rozpoczął pracę w firmie w 1923 roku od kierowania budową destylarni Yamazaki. To w tym miejscu spędził pierwsze lata pracy jako Mistrz Gorzelnik.

Po 10 latach postanowił otworzyć własną gorzelnię z planem produkowania idealnej whisky. W 1934 roku zbudował swoją pierwszą destylarnią w mieście Yoichi na Hokkaido, w miejscu o dość niewygodnej lokalizacji, jednak doskonałej do produkcji whisky. Pod wieloma względami, takimi jak chłodny klimat, rześkie powietrze i odpowiedni poziom wilgotności powietrza, miejsce to przypominało Japończykowi Szkocję. Produkcję rozpoczęto od tworzenia napojów jabłkowych pod nazwą „Dai Nippon Kaju”. Pierwszą kadź zacierną, zaprojektowaną przez samego Masatakę, zainstalowano w 1936 roku i wtedy też rozpoczęto produkcję destylatów. Pierwsza whisky marki Nikka Whiskey pojawiła się w 1940 roku.