CHARBIELIN CHARDONNAY 12,5% 0,75l.

Opis

Aromat i Smak

Chardonnay w wydaniu Wysokie C charakteryzuje się bogactwem i złożonością wynikającą z długiego dojrzewania w nowej dębowej beczce. Wino łączy cytrusową świeżość chardonnay z waniliowymi, tostowymi i maślanymi nutami pochodzącymi z dębu. Jest to wino o pełnej strukturze i złożonym profilu smakowym. Dojrzewanie w nowej beczce barrique gwarantuje mocny ekstrakt, długi finisz i duży potencjał do starzenia, co jest typowe dla win najwyższej klasy.

Sugestie Kulinarne

Chardonnay dojrzewające w nowej beczce dębowej jest winem stworzonym do potraw, które również mają bogatą teksturę i złożony smak. Doskonale sprawdzi się z rybami w kremowych sosach (np. halibut lub sandacz), drobiem (szczególnie pieczony kurczak lub indyk), a także z cielęciną. Będzie także idealnym partnerem dla serów twardych i półtwardych, zwłaszcza tych dojrzewających, oraz bogatszych dań wegetariańskich opartych na dyni, ziemniakach i truflach.

Dlaczego Chardonnay Wysokie C to wyjątkowe wino?

Wysokie C to wino klasy super-premium, co potwierdza bezkompromisowe podejście do produkcji. Jego wyjątkowość tkwi w precyzyjnej selekcji – grona pochodzą wyłącznie z wybranych parceli, a zbiór i selekcja są ręczne. Kluczowym elementem, który nadaje mu charakter, jest dojrzewanie: wino leżakuje 12 miesięcy w nowej beczce dębowej barrique. Dalsze dojrzewanie, przez kilkanaście miesięcy w butelkach, przedłuża jego żywotność i buduje złożoność, co jest cechą wyróżniającą to Chardonnay na tle większości win białych z Polski.

Winifikacja

Proces winifikacji jest szczegółowo kontrolowany, aby wydobyć maksymalny potencjał chardonnay i dębu. Owoce chardonnay są zbierane i selekcjonowane ręcznie. Moszcz winifikowany jest w kontrolowanej, niskiej temperaturze, co jest niezbędne do zachowania delikatnych, pierwotnych aromatów owocowych. Następnie wino przechodzi kluczowy etap: dojrzewanie w nowej beczce dębowej barrique przez 12 miesięcy, co integruje aromaty dębu i nadaje pełnej struktury. Po zabutelkowaniu, wino dojrzewa dodatkowo kilkanaście miesięcy w butelkach, co jest finalnym etapem przed wypuszczeniem na rynek.